lunes, 16 de enero de 2017

Pechuga de pollo al horno con Berenjena, Tomate y Queso
























Ingredientes para 2 personas:

1 pechuga de pollo (2 mitades abiertas para que queden más planas)
1 tomate grande
1 berenjena
Queso en lonchas
Sal y Pimienta
Hierbas de provenza (también vale tomillo, albahaca, orégano...)

Preparación:

Esto es tan fácil como salpimentar el pollo e ir poniendo en una placa de horno una capa de pollo, otra de berenjena en rodajas y otra de tomate en rodajas. Lo vais aderezando todo con sal, pimienta y con las hierbas que queráis. 

En la última capa ponéis el queso en lonchas que más os guste y lo metéis al horno durante unos 20 minutos. 

El tiempo dependerá del grosor del pollo. En cuanto esté listo ya lo podréis sacar y a comer!!!

jueves, 11 de febrero de 2016

Salteado de pasta con butifarra, ciruelas y tomates cherry


Ingredientes para 2 personas:

Pasta...la que más os guste
1/2 Cebolla
10 ciruelas
10 tomates cherry
1 butifarra grande
Hierbas provenzales o tomillo
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:

Por un lado ponemos a cocer la pasta con abundante agua con sal.

Por otro lado picamos la cebolla en juliana y ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite. La hacemos a fuego no muy fuerte para que nos quede blandita. Posteriormente añadimos la butifarra cortada en rodajas, las ciruelas cortadas a tiras y los tomates cherry enteros. Salteamos todo junto y dejamos que se haga suavecito. 

Cuando tenemos la pasta cocida la ponemos en la sartén con el resto y salteamos todo junto. Salpimentamos y añadimos unas hierbas provenzales o un poco de tomillo, orégano....lo que tengáis por casa. Mezclamos todo bien y ya lo tendremos listo.

viernes, 15 de enero de 2016

Risotto al Pesto



Ingredientes para 2 personas:

Para la salsa pesto:

Albahaca fresca (unas 30 hojas)
Un puñado de piñones
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
1 ajo

Para el risotto:

2 medidas de arroz
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo de pollo
1/2 cebolla
1/2 puerro
1 dado de mantequilla
sal

Elaboración de la salsa pesto:

Ponemos en una batidora las hojas de albahaca, los piñones, el ajo y unos 4 dedos de aceite. Trituramos bien. Luego echamos a puñados el queso y vamos triturando hasta que nos quede la textura adecuada. Debe ser ligera porque luego lo mezclaremos con el arroz así que lo ideal es que no quede muy espesa.

Una vez la tenemos la reservamos.

Elaboración del risotto:

Picamos la cebolla y el puerro muy pequeñito y lo ponemos a rehogar en una cacerola con un chorro de aceite. Añadimos un poco de sal para que se vaya pochando despacio hasta que nos quede doradito.

Llegados a este punto añadimos el arroz y le damos vueltas hasta que se mezcle con la verdura y pierda su color.

A partir de ahora el sistema es muy sencillo. El secreto está en ir añadiendo poco a poco el líquido y dejando que se evapore mientras lo vamos removiendo.

Empezamos con el vaso de vino blanco. Vamos moviéndolo y una vez evaporado empezamos con el caldo que iremos añadiendo de poco en poco, esperando cada vez hasta que se evapore.

Lo ideal es ir removiendo varias veces para que nos vaya cogiendo la textura del risotto.

Una vez hemos acabado el caldo y nuestro arroz está cocido, añadiremos el trocito de mantequilla y fundiremos para dar cremosidad.

Por último, cogeremos la salsa pesto que habíamos reservado y la añadiremos al arroz. Removemos bien para que se mezcle todo y ya podremos servir.

Podemos espolvorear por encima con más parmesano rallado y nos quedará simplemente delicioso.

jueves, 24 de septiembre de 2015

Pastel de patatas con atún y huevo duro
























Ingredientes para 2 personas

4-5 Patatas
2 latas de Atún en aceite
2 Huevos
1 cebolla
1 vaso de guisantes cocidos
Bechamel
2 cucharadas de Tomate frito
Queso rallado

Preparación:

Este plato es facilísimo. Por un lado, cocemos las patatas, las pelamos y hacemos rodajas finitas. Por otro lado cocemos los huevos y los cortamos también en rodajas.

La cebolla la cortamos en juliana fina y la pochamos con aceite de oliva hasta que esté tierna. 

La bechamel la mezclamos con el tomate frito.

Para montar el plato cogemos un molde de unos 4 dedos de alto y empezamos con las capas. 1ª capa de patatas, una parte de la cebolla, huevo duro, atún, guisantes y un poco de la bechamel con tomate. Seguidamente volvemos a empezar con otra capa de patatas y hacemos otro piso con los mismos ingredientes. Por último tapamos con una tercera y última capa de patatas. Cubrimos el pastel con la bechamel que nos queda y con el queso rallado.

Horneamos unos 15 minutos hasta que gratine el queso y estará listo para comer.