Arroz con Rape y Gambones










Si os gustan los arroces este en concreto os va  a encantar. Necesita muy pocos ingredientes y como viene todo limpio y pelado se come muy bien. La receta os la pongo para 4 personas porque lo hice un día que tuve invitados.

Ingredientes para 4 personas:

4 vasitos de arroz
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
2 Ajos
4 cucharadas de tomate frito
1 vasito de vino blanco
1.5 l de Caldo de pescado y marisco ( yo lo puse de tetra brick pero si lo tenéis casero pues mejor que mejor)
1 Cola de Rape ( yo la puse congelada porque viene ya limpia)
20 colas de gambón (yo usé las congeladas de Mercadona. Están buenisimas)
Sal
Aceite

Preparación:

Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos todo bien picado. Cuando esté la verdura blandita le añadimos un poco de sal, el vaso de vino y lo dejamos reducir un poco. A continuación añadimos el tomate frito y dejamos que se haga todo junto durante 10 minutos. 

Añadimos el arroz, removemos un poco con el sofrito y añadimos el caldo bien caliente. Echamos sal y lo dejamos cocer a fuego suave. 

Cuando pasen 10 minutos le añadimos el rape que previamente habremos salado y cortado en trozos de un dedo más o menos.  Dejamos cocer.

Cuando esté el arroz casi hecho añadimos las colas de gambones y lo dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto.

Y como dijo mi suegro cuando lo probó: Está Divino!!!

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