Espárragos con Vinagreta de Jamón y Huevo

El otro día tuve invitados a comer y encontré esta receta que me pareció ideal para poner de picoteo. La verdad es que les encantó. Animaros a hacerla porque es súper fácil y queda muy vistosa y tremendamente rica.

Ingredientes:

1 Lata de espárragos
1 Huevo duro
2 Lonchas gorditas de jamón serrano
Aceite
Vinagre
Sal y Pimienta

Preparación:

Picar el huevo duro y el jamón a trocitos muy pequeñitos.

Mezclarlo todo en un bol junto con 3 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, la sal y la pimienta.

Servir en una fuente los espárragos con la vinagreta por encima.

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