Fajitas de pollo

Las comida mejicana me encanta así que cuando me entra el antojo me fabrico unas fajitas que quitan el sentido. Lo del picante va a gustos así que dejo a vuestra elección la cantidad de tabasco.

Ingredientes para 2 personas:

1 paquete de tortillas para fajitas ( de maiz o trigo )
2 pechugas de pollo
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento verde
1/2 Cebolla
2 Ajos
Vino blanco
Tomate frito
Tabasco
Sal y Pimienta


Preparación:
Cortar en tiras el ajo, la cebolla y los pimientos y saltear en una sartén a fuego fuerte. 
Cuando la verdura esté blandita le añadimos la pechuga de pollo que la habremos cortado en tiras y le habremos salpimentado.

Una vez el pollo esté hecho añadimos un chorrito de vino blanco y 4 cucharadas de tomate frito. Rectificamos de sal y le ponemos tabasco al gusto.

Cuando haya reducido el vino y esté todo bien hecho lo pasaremos todo a un bol grande. Lo cubriremos de queso rallado y lo meteremos en el micro 3 minutos hasta que el queso esté deshecho.

Calentaremos las fajitas también en el microondas como nos indica en el paquete y ya estará listo para comer.

No os olvidéis de acompañarlo con una Coronita. Lo mejor de lo mejor para combatir el picante.

Espero que os guste.


Entradas populares