Ventresca con Pimientos y Cebolla Asados

Este plato es ideal para poner como picoteo en vuestras comidas familiares o de amigos. Es muy fácil de preparar  y al servirse frío se puede dejar hecho el día anterior.
Ingredientes (yo lo puse para picar para 4 personas:

1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Lata de ventresca de bonito en aceite
Sal gorda
Aceite

Preparación:

Ponemos a asar el pimiento y la cebolla en una bandeja de horno. Al pimiento le hechamos un chorro de aceite por encima y la cebolla la envolvemos en papel albal. Lo dejamos más o menos 45 minutos a 200º. Seguramente el pimiento se nos hará primero así que lo sacaremos antes y dejaremos la cebolla un ratito más hasta que esté blandita.

Dejamos enfriar bien. Pelamos el pimiento y vamos apartando la carne. A la cebolla le quitamos la primera capa y hacemos tiras con la carne. La juntamos con el pimiento. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sal gorda.

Servimos en un plato y le añadimos por encima la ventresca.

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