Leche Frita

Me gustó mucho hacer esta receta porque había comido leche frita millones de veces pero nunca la había hecho en casa y me pareció uno de los postres más fácil del mundo. Animaros a hacerla porque no os arrepentiréis.


Ingredientes para unas 20 porciones:

150 gr. de azúcar
150 gr. de maizena
1 litro de leche
1 corteza de limón
Canela
Harina, 2 Huevos y Aceite para rebozar.

Preparación:

En un cazo ponemos la leche a hervir (reservamos 200 ml) con la piel de limón.

Disolvemos la maizena en la leche que hemos guardado.

Cuando hierva retiramos del fuego y sacamos la piel del limón. Volvemos a ponerlo al fuego y añadimos el azúcar y la leche con la maizena. Removemos enérgicamente con una varilla durante unos minutos para que no nos queden grumos hasta que nos quede una mezcla espesa.

Untamos una bandeja con aceite y vertemos en ella la mezcla. Dejamos enfriar.

Una vez fría la cortamos en trozos y rebozamos los cuadrados primero en harina y luego en huevo y freímos en abundante aceite. Lo dejamos en un papel absorbente y luego lo rebozamos en azúcar mezclado con canela.


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