Revuelto de verduras













La receta de hoy se la dedico especialmente a mi gran madre por ser hoy su día. Siempre me pide que le haga alguna receta con verduras y sin carne ni salsas, así que aquí la tienes mamá!! Aunque no lo creas cuanto más mayor me hago más me gustan las verduras y sé que eso te hará sentir orgullosa pero ya sabes que siempre intento darle mi toque personal y camuflarlas un poquitín. Sabes que te quiero mucho y espero que te guste. Os dejo el enlace de su blog por si queréis echarle un vistazo. Pinchar aquí

Y a las demás deciros que esta es una buena forma de comer verduras sin perder el sabor. Es súper fácil de hacer y es ideal para una cena sana y ligerita. 

Ingredientes:

2 Huevos
Toda la verdura que queramos. Yo le puse 1 trozo de calabacín, 1 trozo de berenjena, 1 latita de pimiento rojo asado, 1 poco de brócoli, unos ajitos tiernos, media cebolla y 1 tomate sin piel.
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Cortamos toda la verdura en trocitos y la salteamos en una sartén.

Cuando la tengamos echa le añadimos sal y un poco de pimienta negra.

Seguidamente echamos los 2 huevos enteros sin batir, apartamos del fuego y removemos hasta que nos haya cuajado

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