Quesada Pasiega

Para acabar la semana os traigo una receta típica de Cantabria, la Quesada, que aunque pueda parecerlo por el nombre no lleva ni pizca de queso. Es un dulce realmente bueno con una textura similar a la de la leche frita pero va horneado y es súper fácil de hacer. Os animo a probarla.

Ingredientes:

75 gr. de mantequilla derretida
150 gr. de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón
1 cuchara pequeña de canela en polvo
2 yogures naturales
120 gr. de harina
3 huevos
200 ml de leche

Preparación:

1. En un bol amplio mezclamos la mantequilla con el azúcar, la ralladura de limón, la canela, los yogures y la harina tamizada hasta conseguir una pasta lisa.

2. Añadimos los huevos de uno en uno según nos vaya admitiendo la masa. 

3. Incorporamos la leche poco a poco y removemos sin parar con la ayuda de unas varillas.

4. Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos un molde con mantequilla y azúcar espolvoreado y horneamos durante 30 minutos. 

5. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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