Salmorejo

Qué delicia el Salmorejo!! Esta es la primera vez que lo hice en casa y como no tenía muy claro las cantidades visité el que habían puesto en Las recetas de Mama y lo seguí al pie de la letra. La verdad es que quedó genial de sabor y de textura. Sin duda me quedo con esta receta para futuras ocasiones. El salmorejo, para los que no lo conozcáis, es una crema de tomate con pan y aceite que se acompaña con huevo duro, jamón o atún. Sin duda es un entrante riquísimo que podréis hacer en 5 minutos.

Ingredientes:

1kg de tomates maduros
200 gr de pan del día anterior
250 ml de aceite de oliva
sal y un chorrito de vinagre
1 diente de ajo (opcional)

Preparación:

1. Poner en el vaso de la batidora el pan troceado, los tomates pelados y el resto de los ingredientes.

2. Batir bien hasta que tenga una textura cremosa y sin grumos.

3. Enfriar un poco en la nevera. Al servirlo podéis acompañarlo con un poco de atún, huevo duro o jamón picadito.

Entradas populares