Arroz con conejo y butifarra



Hoy os traigo un arrocito que quita el sentíooo. Con tan sólo un poco de conejo y una butifarra os quedará un plato de lujo para satisfacer los paladares más exigentes. Seguro que os encanta.

Ingredientes para 2 personas:

Arroz redondo
1/4 de conejo troceado
1 butifarra  ( o 4 salchichas normales )
1/2 cebolla
1/2 Pimiento rojo pequeño
1/2 Pimiento verde
2 Ajos
4 cucharadas de tomate frito o 1 tomate natural grande y pelado
Caldo de pollo
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Salpimentar el conejo y trocear la butifarra.
2. Picar la cebolla, los ajos y los pimientos.
3. En una cazuela con un chorro de aceite empezamos salteando el conejo. Cuando esté doradito añadimos la butifarra para que se dore también.
4. Añadimos toda la verdura picada, un poco de sal y removemos. Dejamos que vaya pochando todo junto hasta que la verdura esté blandita.  
5. Una vez tenemos la verdura bien pochada añadimos el tomate y dejamos unos minutos más.
6. Cuando el sofrito está listo añadimos el arroz y damos unas vueltas.
7. A continuación cubrimos con el caldo bien caliente pero sin hervir. Añadimos sal y dejamos cocer unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para que nos quede un arroz meloso.

Entradas populares